أفضل 10 مطابخ في العالم

أفضل 10 مطابخ في العالم

تشتهر العديد من الدول بفن طبخها الفريد وأطباقها التقليدية المميزة واللذيذة، والتي اكتسبت على مدار العقود الأخيرة شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم.

حتى بالنسبة للتصنيفات العالمية المتخصصة في هذا الميدان، فمن الصعب تحديد من هي الدولة التي تتمتع بأفضل مطبخ في العالم، فكل تصنيف يضع دولة ما في الصدارة.

مع ذلك، لا تخرج الصدارة في معظم التصنيفات عن الدول التقليدية مثل:

الحديث هنا عن تصنيفات من مواقع مثل سي إن إن ترافل وتريب أدفايزر وغيرها من التصنيفات الشهيرة، والتي اعتمدنا عليها لوضع تصنيفنا الخاص، والذي نتمنى أن ينال إعجابكم.

10. المطبخ التايلندي

المطبخ التايلندي

يتميز المطبخ التايلندي عن غيره بما يعرف بـ “اليم باي” أو “النكهة الكاملة”، او كما يصفه البعض بـ “السيمفونية الموسيقية”، وهي حرص التايلانديين على خلق أكبر قدر من التجانس بين نكهات عناصر الطبق، ربما أكثر من أي مطبخ آخر في العالم.

يتميز هذا المبطخ أيضا بتنوعه المثير للإعجاب والعدد الكبير من أطباقه التقليدية، وكمثال على ذلك، ظهرت سبعة أطباق تايلندية في قائمة أفضل 50 طبقًا في العالم خلال استطلاع قامت به سي إن إن ترافل في سنة 2017 شارك فيه نحو 35 ألف شخص، أكثر من أطباق أي دولة أخرى في القائمة.

هذه الأطباق السبعة كانت:

  • توم يام كونغ (tom yam kung)
  • باد تاي (pad thai)
  • سوم تام (som tam)
  • كاري ماسامان (massaman curry )
  • الكاري الأخضر (green curry)
  • الأرز المقلي التايلندي (Thai fried rice)
  • نام توك مو (nam tok mu)

9. المطبخ اليوناني

المطبخ اليوناني

تأثر المطبخ اليوناني كثيرًا بتاريخ البلاد الطويل والعريق، وأيضا بموقعها على البحر الأبيض المتوسط، وكما دول البحر الأخرى، خاصة الأوروبية، فهو أيضا يعتمد على زيت الزيتون والقمح والنبيذ، إضافة الى مجموعة الأعشاب والتوابل.

اللحم أصبح هو الأخر مكونًا رئيسيًا في المطبخ اليوناني بجميع أنواعه بعدما كان في الأول محصورًا على الأثرياء فقط بسبب سعره المرتفع، وأكثر أنواع اللحوم شيوعًا في الأطباق التقليدية هو لحم الخروف والماعز.

أشهر أطباق المطبخ اليوناني هي:

  • السوفلاكي (Souvlaki)
  • المسقعة (Moussaka)
  • البابوتساكي (Papoutsakia)
  • الباستيتسيو (Pastitsio)
  • السوتسوكاكيا (Soutzoukakia)
  • الستيفادو (Stifado)

8. المطبخ المكسيكي

المطبخ المكسيكي

يتمتع المطبخ المكسيكي بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وهو يجمع بين أطباق الشعوب الأصلية في أمريكا الشمالية والوسطى، وبين الأطباق التي قدمها كل من الأوروبيون والافارقة إلى العالم الجديد.

للمطبخ المكسيكي مكونات فريدة الى حد ما مقارنة بالأطباق العربية والأوروبية، فأهم مكوناته على سبيل المثال هي الذرة التي تستخدم في معظم الأطباق التقليدية، بما في ذلك التاكو.

أهم مكونات المطبخ المسكيكي الأخرى هي:

  • الفانيليا
  • الشوكولاتة
  • الطماطم
  • الفلفل الحار

أشهر الأطباق المكسكية محليًا وعالميًا غير التاكو هي:

  • الانشيلادا (Enchiladas)
  • التوستادا (Tostadas)
  • التاماليس (Tamales)
  • التشيلاكيل (Chilaquiles)
  • البوريتو (Burritos)

7. المطبخ الياباني

المطبخ الياباني

يشتهر المطبخ الياباني بتركيزه على المكونات الموسمية الطازجة، وبالتالي، فالأطباق تتغير من موسم لأخر حسب توافر مكوناتها، كما أنه يولي أهمية كبيرة لتحقيق أكبر قدر من التوازن بين النكهات.

المذاق الأساسي في المطبخ الياباني يعرف بـ “أومامي”، وهو خامس المذاقات الرئيسية بعد الحلو والحامض والمر والمالح، ويمكن تحقيقه عبر عدد من المكونات، منها الأعشاب البحرية والفطر والطماطم والجبن واللحم وصلصة الصويا.

تحظى بعض الأطباق اليابانية بشعبية كبيرة جدا في العالم، نذكر منها على سبيل المثال:

  • السوشي (Sushi)
  • الساشيمي (Sashimi)
  • التمبورا (Tempura)
  • الرامن (Ramen)
  • الياكيتوري (Yakitori)
  • شامبون (Champon)

6. المطبخ الاسباني

المطبخ الاسباني

تمامًا كما المطبخ الياباني، يولي المطبخ الإسباني أهمية كبيرة للمكونات الموسمية الطازجة المتاحة في الأسواق، والتي لا تختلف كثيرا عن مطابخ البحر الأبيض المتوسط الأخرى.

يعتمد المطبخ الاسباني على مكونات قوية مثل زيت الزيتون والثوم والفلفل الحار والزعفران وغيرها، وأشهر أطباقه هي:

  • الباييلا (Paella)
  • التاباس (Tapas)
  • الخامون (Jamón)
  • التورون (Turrón)
  • الجازباتشو (Gazpacho)
  • التورتيلا الاسبانية (Tortilla Española)

5. المطبخ الهندي

المطبخ الهندي

يعتبر المطبخ الهندي أحد أكثر المطابخ تنوعا في العالم، وقد تأثر بشدة ببعض الأحداث التاريخية مثل الغزوات والاستعمار وغيره ذلك، وفي المقابل، أثر أيضا على العديد من المطابخ العالمية.

يتميز هذا المطبخ باستخدام مجموعة كبيرة من التوابل والعطريات والأعشاب المستخدم في معظم الأطباق التقليدية، ومن أشهرها:

  • دجاج تكا ماسالا (Chicken tikka masala)
  • صاج بانير (Saag paneer)
  • دال ماخاني (Dal makhani)
  • بابادوم (Papadum)
  • تشانا ماسالا (Chana masala)
  • السمبوسة (Samosas)

4. المطبخ المغربي

المطبخ المغربي

يتمتع المطبخ المغربي بشهرة عالمية باعتباره من أكثر المطابخ تنوعًا، وهو خليط من الاطباق الامازيغية والعربية واليهودية والاندلسية والافريقية والمغاربية.

معظم الاطباق المغربية صحية تعتمد على الخضار والفواكه واللحوم والزيوت والتوابل، وبعضها مزيج بين كل هذه المكونات معا، كما الحال مع الكسكس.

الكسكس طبق مغربي تقليدي مشهور يتم تحظيره غالبًا في المناسبات، بما في ذلك الاعراس، كما ان الكثير من الاسر تعده أيام الجمعة من كل أسبوع.

أشهر الاطباق المغربية الأخرى هي:

  • الطاجين
  • الطانجية أو التانجية
  • البسطيلا أو البصتيلة
  • الكوارع
  • الرفيسا
  • زالوك
  • الحريرة (تقدم في رمضان)
  • البسارة (أكثر شهرة في الشمال)
  • الصفا أو السفة
  • اللحم بالبرقوق
  • بولفاف

3. المطبخ الفرنسي

المطبخ الفرنسي

ساهمت العديد من الشخصيات في تطور المطبخ الفرنسي وجعلته واحدا من أفضل المطابخ في العالم، وعلى رأسهم كل من ماري-أنتوني كاريم وفرانسوا بيير لا فارين اللذان كانا لهما الفضل في تطوير الأسلوب الفرنسي الأصيل.

أكثر ما يميز هذا المطبخ هي الطريقة الدقيقة في تحضير الأطباق والمكونات عالية الجودة، وأيضا في طريقة تقديم الأطباق الأنيقة والجميلة، ولهذا السبب نجد أن الطهاة الفرنسيين يولون أهمية كبيرة للتفاصيل الدقيقة لعرض أطباقهم.

أشهر الأمثلة من المطبخ الفرنسي هي:

  • شوربة البصل الفرنسية (‫‬‎ Soupe à l’oignon)
  • لحم البقر بالبورغيغون (Bœuf bourguignon)
  • الكاسوليت (Cassoulet)
  • الفلاميش (Flamiche)
  • كونفيت البط (Confit de canard)
  • سلطة نيسواز (Salade Niçoise)

2. المطبخ الصيني

المطبخ الصيني

يعد المطبخ الصيني من بين أقدم المطابخ وأكثرها تنوعًا، وأيضا من اكثرها تأثيرًا على المطابخ الاسيوية والعالمية الأخرى.

يمكن العثور على مكونات المطبخ الصيني في جميع مطابخ العالم اليوم، وهذا يشمل:

  • الأرز
  • زيت الفلفل الحار
  • الشاي
  • التوفو
  • صلصة الصويا
  • المعكرونة

أشهر أطباق المطبخ الصيني هي:

  • دجاج كونغ باو
  • لحم الخنزير الحامض والحلو
  • بط بكين
  • توفو مابو
  • الشاو مين
  • أطباق الوعاء الساخن
  • السبرنغ رول

1. المطبخ الإيطالي

المطبخ الإيطالي

كانت إيطاليا قبل فترة عبارة عن سبعة وعشرين منطقة منفصلة، وكل منها طورت تقاليدها وأطباقها الخاصة.

عندما نتحدث اليوم عن المطبخ الإيطالي، فإننا نتحدث عن سبعة وعشرين مطبخًا بالفعل، أشهرها بلا شك هو مطبخ نابولي.

في خليج نابولي، جلب الايطاليون عددًا من المكونات الجديدة من خارج شبه الجزيرة، وقاموا بتطوير الكثير من الاطباق الفريدة هناك، بما في ذلك البيتزا والمعكرونة واللازانية.

غالبا ما يشار الى أن نابولي هي مسقط رأس البيتزا والمعكرونة، لكن ذلك لا يزال محل خلاف.

أكثر المكونات شيوعًا في المطبخ الإيطالي هي:

  • زيت الزيتون
  • الطماطم
  • المعكرونة
  • الجبن
  • اللحم
  • النبيذ

5 أراء حول “أفضل 10 مطابخ في العالم

  1. هناك خطأ في التصنيف مؤخرا صنفت موسوعة تايس اتلس العالمية الجزائر المرتبة الأولى عربيا في تصنيف موسوعة ” تايست أتلس ” العالمي ، الذي أدرجها في المرتبة ال 26 عالميا ضمن قائمة ضمن خمسين بلدا من مختلف قارات العالم . وشمل التصنيف أفضل 50 مطبخا من دول عديدة عبر مختلف قارات العالم ،
    وجاءت الجزائر متقدمة على أربع دول عربية أخرى شاركت في التصنيف وهي : المغرب ، تونس ، مصر ، لبنان وسوريا .
    وبهذا الترتيب تحتل الجزائر المرتبة الأولى مغاربيا وعربيا من حيث أفضل الأطباق التي تعكس ثقافة وإقبال الناس عليها ، وهو التصنيف الذي يعكف الموقع الأوروبي على نشره دوريا ، وقد تصدرته هذه المرة إيطاليا تلتها اليونان ثم اسبانيا فرومانيا ففرنسا . عربيا جاء المغرب في المرتبة 31 عالميا بعد الجزائر( 26 ) ، تلته سوريا ( 35 ) ، فلبنان ( 41 ) ، ثم تونس في المرتبة 44
    و يستند تصنيف ” تايست أطلس ” على نوعية الأطعمة الرائجة في البلدان المعنية ، مع الأخذ بعين الإعتبار تنوعها ودورها في عكس ثقافة البلاد و، كذلك ما تتمتع به من شعبية .
    مستمدة من الإنتاج البري والبحري، وهو مطبخ متوسطي وشمال أفريقي قائم على المطبخ العربي والأمازيغي و الاندلسي والعثماني والفرنسي حيث تكونت وامتزجت لتعطينا أطباق منفردة و عريقة منها :
    الشكشوكة الكسكسي بمختلف انواعه من كسكس البلوط و امكفول و المزيت و أوشو تيني و شرشالي و بربوش و حلحال و محور و المعمر….الخ
    الرشتة
    تليتلي
    دويدا
    الحريرة الشربة الجاري مرقة
    طاجين حلو الرقاق بالدجاج و المثوم باللحم و المردوم و المسفوف …..الخ
    الدولمة الحميس الشخشوخة البوراك الرشتة المحاجب المعقودة بالبطاط او السردين طاجين زيتون ايضا لحلويات مقروط اللوز العريش البقلاوة صابلي الكعك القريويش التشارك المسكر و الغريبية و السفنج والمسمن …..الخ
    هذا على سبيل المثال لا الحصر

  2. المطبخ المغربي
    يتمتع المطبخ المغربي بشهرة عالمية باعتباره من أكثر المطابخ تنوعًا في العالم، وهو خليط من الاطباق الامازيغية والعربية واليهودية والاندلسية والافريقية والمغاربية
    الجزائر غير موجودة وليس لها مطبخ معروف فهي تسرق من هنا وهناك وتدفع الرشاوي للمواقع الالكترونية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *