اكثر 10 دول انتاجا للجزر في العالم

يبلغ حجم الإنتاج العالمي من الجزر حوالي 44 مليون طن في السنة، وما يقرب من 50 في المائة هذا الإنتاج يأتي من دولة واحدة.

الدول العربية الأكثر انتاجًا للجزر هي المغرب والجزائر ومصر وتونس التي تنتج مجتمعة حوالي مليون طن في السنة.

الدولة الأكثر انتاجا للجزر في العالم هي الصين التي يبلغ حجم انتاجها السنوي 21 مليون طن.

الجزر الصيني يُزرع في أربعة مناطق رئيسية تتناوب فيها فترات الحصاد على مدار السنة ليظل الإنتاج قائمًا طوال العام.

المناطق الرئيسية لزراعة الجزر في الصين هي منطقة فوجيان ومنطقة شاندونغ ومنطقة خبي ومنطقة منغوليا الداخلية، وفترات الحصاد تكون على الشكل التالي:

دول أخرى

تحتل أوزبكستان المركز الثاني بإنتاج سنوي يبلغ 2.7 مليون طن، تليها الولايات المتحدة الامريكية بـ 2.2 مليون طن، وروسيا بـ 1.5 مليون طن.

أوكرانيا هي خامس أكبر منتج للجزر بـ 869 الف طن، تليها المملكة المتحدة سادسًا بـ 824 الف طن، وألمانيا سابعًا بـ 791 الف طن.

عربيًا، تحتل الجزائر المرتبة الأولى بـ 419 الف طن، تليها المغرب بـ 412 الف طن، ومصر بـ 235 الف طن، وتونس بـ 233 الف طن.

الجزر هي خضروات مقرمشة ولذيذة ومليئة بالعناصر الغذائية مثل البيتا كاروتين والبوتاسيوم ومضادات الاكسدة والالياف والعديد من الفيتامينات.

تحتوي حبة واحدة من الجزر متوسطة الحجم على:

يمكن للجزر ان يقلل نسبة الكوليسترول في الدم، ويقلل من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي والمعدة والقولون.

يمكن للجزر أيضا ان يفيد صحة العين بما يحتويه من فيتامين أ الذي يزيد من حدة الرؤية في الظلام، ويحمي من العمى الليلي.