ما هو الطبق الوطني في إيطاليا

ما هو الطبق الوطني في إيطاليا : المطبخ الإيطالي هو مطبخ البحر الأبيض المتوسط الذي وضع أساسه في جميع أنحاء إيطاليا منذ العصور القديمة، وانتشر بعدها الى جميع انحاء العالم مع انتشار الثقافة الإيطالية الى خارج القارة، وخاصة في الأمريكيتين، ومع أن إيطاليا كانت مصدر البيتزا والمعكرونة، الا ان الطبق الوطني ليس أي من هذين.

ما هو الطبق الوطني في إيطاليا

الطبق الوطني في ايطاليا هو طبق صلصة البولونيز، وهو طبق يتمتع بشعبية كبيرة بين الإيطاليين في داخل وخارج البلاد، ويتكون من صلصة اللحم والمعكرونة والبصل والزبدة والبصل.

حصل الطبق على اسم “بولونيز” لأن أصوله تعود إلى مدينة بولونيا الإيطالية، ويعتقد أن تاريخه يعود الى وقت مبكر من القرن التاسع عشر، في بلدة صغيرة تعرف باسم ايمولا في بولونيا.

بيليجرينو أرتوسي هو الطاهي الذي يعود له الفضل في كتابة الوصفة، وكانت المكونات الرئيسية فيه هي نفس المكونات المستخدمة اليوم، مع بعض الاضافات أو التغييرات، مثل تغيير لحم الخنزير بلحم البقر أو لحم العجل.

اقرأ أيضا: افضل 10 اماكن سياحية في ايطاليا

الوصفة

لا يتطلب الطبق الكثير من المكونات، لكن الصلصة تحتاج الى بعض الوقت، وقد تستغرق العملية حوالي 3 ساعات في الوقت، وتشمل أهم المكونات المستخدمة في:

  • زيت الزيتون
  • الجزر
  • الكرفس
  • البصل
  • النبيذ الأبيض
  • الطماطم
  • الغار
  • جوز الطيب
  • اللحم
  • الحليب كامل الدسم
  • الجبن

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.